雞蛋作為我國(guó)居民日常生活中最為普遍的、攝食量大的動(dòng)物性食品之一，雞蛋質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾身體健康。蛋雞產(chǎn)蛋期的安全用藥直接關(guān)系到雞蛋品質(zhì)、食品安全，近年來(lái)，雞蛋中檢出氟苯尼考、恩諾沙星等產(chǎn)蛋期不得使用獸藥的情況時(shí)有發(fā)生，蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)需要嚴(yán)控雞蛋獸藥殘留問(wèn)題，嚴(yán)格執(zhí)行蛋雞養(yǎng)殖安全用藥規(guī)定，提高雞蛋質(zhì)量安全水平，確保雞蛋品質(zhì)安全、健康。

一、禁止使用的藥品及其他化合物

《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)》明確規(guī)定了食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“清單”)，適用于蛋雞。清單涉及品種共21種(類(lèi))，包括：酒石酸銻鉀；β-興奮劑類(lèi)及其鹽、酯；汞制劑(氯化亞汞、醋酸汞、硝酸亞汞、吡啶基醋酸汞)；毒殺芬(氯化烯)；卡巴氧及其鹽、酯；呋喃丹(克百威)；氯霉素及其鹽、酯；殺蟲(chóng)脒(克死螨)；氨苯砜；硝基呋喃類(lèi)(呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉)；林丹；孔雀石綠；類(lèi)固醇激素(醋酸美侖孕酮、甲基睪丸酮、群勃龍、玉米赤霉醇)；安眠酮；硝呋烯腙；五氯酚酸鈉；硝基咪唑類(lèi)(洛硝達(dá)唑、替硝唑)；硝基酚鈉；己二烯雌酚、己烯雌酚、己烷雌酚及其鹽、酯；錐蟲(chóng)砷胺；萬(wàn)古霉素及其鹽、酯。

二、違法使用后果

清單品種被證實(shí)存在致癌、生殖毒性、蓄積毒性或其他嚴(yán)重的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)禁使用清單品種是法律底線(xiàn)，不可逾越。依照《中華人民共和國(guó)刑法》有關(guān)規(guī)定，以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪定罪處罰。對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無(wú)期徒刑或者死刑,并處罰金或者沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。