我國的蘋果產(chǎn)量穩(wěn)居世界前列，前幾年蘋果一直都是5、6元一斤，今年的蘋果價格突然就貴了，在一些超市，普通蘋果都賣到了12元一斤。突然漲價的原因究竟是什么呢？
霜凍爆發(fā)給果農(nóng)帶來巨大損失，可是卻有一幫人賺了大錢！
陜西是中國蘋果第一大省，洛川縣蘋果種植戶陳長建家種了7畝紅富士蘋果，2018年4月初，陜西、寧夏、山西等地爆發(fā)50年不遇的霜凍，他們家的果樹沒能幸免，只收了42000斤蘋果，比2017年減少40%，但慶幸的是，去年蘋果數(shù)量少，他家的蘋果賣得晚，收購價格比哪年都高，紅富士蘋果一斤賣到5元，但由于霜凍，他還是比往年少收了20000元。
蘋果價格一路暴漲，但洛川的蘋果經(jīng)銷商已經(jīng)進入到一年中最清閑的時光。一家大型果品貿(mào)易商在2018年10月以4元到4.5元的價格收了790萬斤蘋果，隨著行情暴漲，蘋果出庫價也從4月份的6元一斤漲到5月份的7元一斤，直到?jīng)]了存貨，在今年五一期間，這家企業(yè)只能買別人的貨去賣，進價突破6元的時候，進了30多萬斤貨。
高價買、高價賣，最終這批蘋果以每斤8塊錢的價格出售，每斤足足賺了2塊錢。讓業(yè)務經(jīng)理緱小軍意想不到的是，他覺得自己已經(jīng)在冒險了，擔心買賣蘋果變成一個擊鼓傳花的游戲，但實際上蘋果的出庫價格還在節(jié)節(jié)攀升，截止到六月初價格已經(jīng)飆升至每斤8.5元，有個別出庫價達到10元，甚至有的經(jīng)銷商在冷庫里還有大量存貨，打算要一直賣到8月底。
好好的蘋果生產(chǎn)，為什么經(jīng)銷商們都盯著蘋果期貨呢？所謂的蘋果期貨，對消費市場上的蘋果價格又有什么影響呢？
甘肅慶陽三姓村的果農(nóng)雷生夏往年能收入60、70萬元，去年受凍害影響，他家的蘋果絕產(chǎn)90%以上，收入也只有4、5萬元。不光是他家，他們村和隔壁村幾乎都是絕收的局面。顧咀村果農(nóng)耿立寶去年賠了20萬元，都沒錢給工人發(fā)工資。
整個慶陽種了170萬畝蘋果，2018年只產(chǎn)90萬噸，平均每畝比2017年減產(chǎn)40%，蘋果批發(fā)價格節(jié)節(jié)攀升，6月1日，慶陽當?shù)丶t富士出庫的價格已經(jīng)接近每斤10元。
而2017年全年，在慶陽，果徑70毫米以上的紅富士每斤批發(fā)價只要2.6元，果徑80毫米以上的好蘋果也就在每斤3元左右。今年這個時候，不僅價格漲到了10元，還一果難求，很多冷庫里都沒有蘋果。
甘肅慶陽最大的一家蘋果經(jīng)銷商，在19個冷庫中，只有一個冷庫里目前還存有少量的蘋果。但是這家公司的總經(jīng)理說，這些蘋果不是用來批發(fā)的，而是用來做蘋果期貨交割的，他們是慶陽第一家被鄭州商品交易所批準做蘋果期貨交割的公司。從去年10月份開始，蘋果價格在期貨市場和現(xiàn)貨市場上都是一路飆升，他們這種期貨和現(xiàn)貨相結(jié)合的方式讓公司今年大賺了一筆，收益翻番。
2017年12月20日，鄭州商品交易所推出蘋果期貨交易，從2018年2月下旬開啟一路狂飆模式，雖然很多蘋果期貨投資者連蘋果在哪里都不知道，但這撥行情，讓一些投資者嘗到了甜頭。
根據(jù)蘋果期貨交易規(guī)則，一手合約為10噸，合約價格為105000元，按照10%的合約保證金，也就是投入10500元就能買入一手。
簡單的說，投資者只需要用10500元的合約保證金，就能撬動105000元的蘋果期貨合約。期貨價格上漲到14500元，也就是合約上漲到了145000元，投資者就實現(xiàn)了40000元的盈利，獲得4倍的收益。
這幾個月，蘋果期貨幾乎被一些投資者稱作“金果”?，F(xiàn)貨的短缺，期貨市場的創(chuàng)富故事，推動更多資金涌入蘋果期貨市場。2018年5月11日，蘋果期貨市場成交金額為1957億元，11日、12日休市，5月16日一開市，成交金額就達到了6163億元，短短三個交易日增加了214%。
蘋果期貨市場的投機熱情高漲，資金大幅涌入，對現(xiàn)貨市場價格也帶來推波助瀾的作用。作為世界上首個鮮果類期貨，投資者確實對蘋果期貨關注度比較高，而他們則在密切關注市場資金的異動。目前參與蘋果期貨的法人客戶有6600多戶，主產(chǎn)地陜西、山東大部分現(xiàn)貨企業(yè)已經(jīng)開始參與蘋果期貨的交易，或者利用蘋果期貨的價格，來進行一些貿(mào)易定價。
【觀 察】
從一線調(diào)查的情況顯示，大量看好價格上漲的多頭資金入場，一步步推高了蘋果的期貨價格，消費市場上的蘋果價格連續(xù)攀升，并不是期貨炒作者關心的問題，而一些大宗蘋果經(jīng)銷商們橫跨兩界，蘋果低價收購進庫，囤著不賣，在期貨市場上炒期貨掙錢，順帶還把手上的蘋果價格炒高，一手金融炒作，一手囤貨居奇。
蘋果期貨的開辟初衷，是借助金融手段，實現(xiàn)好蘋果賣好價格，提高果農(nóng)收入，實現(xiàn)精準扶貧。但眼下，好好的蘋果已經(jīng)成了資本炒作利用的一個工具。我們期待著蘋果生產(chǎn)、銷售、期貨市場管理者的共同智慧，期待著一個平穩(wěn)健康的農(nóng)產(chǎn)品市場。