許多蔬菜在進(jìn)入結(jié)果盛期的時(shí)候，出現(xiàn)了“葉片變黃、植株萎縮、生長緩慢、花果晚而少、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、甚至枯萎而死亡”等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了蔬菜、水果的產(chǎn)量和效益。
這就是蔬菜、水果出現(xiàn)了嚴(yán)重的早衰的現(xiàn)象，早衰是蔬菜生產(chǎn)經(jīng)常遇見的難題，會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，如何延緩植株衰老、防治植株早衰，是提高蔬菜特別是采摘周期長的蔬菜產(chǎn)量最關(guān)鍵的措施。
一、蔬菜早衰的原因
早衰的根本原因是作物的根系已經(jīng)老化，經(jīng)過一定時(shí)期的采摘后，植株已經(jīng)消耗量大量的儲存能量，加上田間管理時(shí)不當(dāng)?shù)墓芾?，盲目大量使用生根劑、化肥、激素，?dǎo)致引起植株根系受損，還有在田間管理時(shí)，留果過多不合理，掐葉打杈過重，病蟲害影響等都會(huì)引起蔬果中后期早衰現(xiàn)象。
或者前期蔬菜、瓜果出現(xiàn)旺長，致使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長失衡，最終導(dǎo)致植株結(jié)過一兩茬果就開始敗秧，從而蔬菜、瓜果早衰，嚴(yán)重影響后期產(chǎn)量。
茄子、辣椒、番茄等茄果類蔬菜早衰癥狀為植株萎縮、生長緩慢、葉片變黃，花果晚而少，產(chǎn)量低、品質(zhì)差，嚴(yán)重時(shí)植株過早枯萎而死亡，死棵、爛根、秧子弱、莖桿中空現(xiàn)象普遍發(fā)生，畸形瓜多，化瓜嚴(yán)重。
二、綜合方法防治早衰
植株早衰是一個(gè)綜合性問題，需要我們在生產(chǎn)中加強(qiáng)栽培管理，促進(jìn)根系發(fā)育，保證水肥的合理供應(yīng)，營造蔬菜生長的環(huán)境條件，滿足植株生長的需求。
1、適時(shí)摘心
待第一茬辣椒摘下來后，辣椒秧已處于歇枝階段，此時(shí)要將靠近基部生長的四大枝以上長出的8個(gè)枝條剪掉，同時(shí)加強(qiáng)肥水管理，這樣不僅能減少養(yǎng)分的消耗，而且使靠近基部生長的四大枝通風(fēng)透光良好，減少落花爛果，提高辣椒產(chǎn)量；番茄摘心要在第四層果坐住后，在果實(shí)上留2片葉子，否則會(huì)造成根系早衰和植株下部卷葉。
2、摘除老葉
各種茄果類蔬菜都要及時(shí)地摘除植株下部的老葉、枯葉和病葉，但是要分次摘除病殘黃葉、老葉、稠密葉等，避免一次性摘葉過狠，防止株間郁閉遮陰。這樣做不僅可以減少養(yǎng)分消耗，有效地控制病害的發(fā)生和蔓延，還有利于通風(fēng)透光和降低溫度，促進(jìn)植株的茁壯生長。
3、早采果實(shí)
茄果類蔬菜提倡早采果實(shí)，番茄采收適期是果實(shí)頂部剛一轉(zhuǎn)色的時(shí)候就采收；辣椒是青果未紅前要及時(shí)采收；茄子是果內(nèi)種子轉(zhuǎn)褐色之前，外觀呈油亮的本品種的顏色時(shí)就要采收。
4、科學(xué)用藥，防治病蟲
防治蔬菜病蟲害要采取預(yù)防為主的原則，及早噴藥預(yù)防，注意噴藥要科學(xué)合理，微信搜索菜農(nóng)圈關(guān)注加入，切忌噴藥過頻、濃度過高，以免造成藥害，加速蔬菜早衰。
5、整枝落蔓
在多次采收的蔬菜，例如番茄、黃瓜等，可以在后期先落蔓打頭，養(yǎng)好新蔓，多結(jié)一茬果就是防止早衰，增加產(chǎn)量的秘籍。
6、加強(qiáng)水肥管理
合理的水肥管理可以促進(jìn)根系多次發(fā)育，在追肥時(shí)配入促根型功能性肥料，如甲殼素、海藻類、腐殖酸類、生物菌劑，起到生根、養(yǎng)根的作用；在后期追肥過程中，高鉀型肥料和平衡型肥料交替使用同時(shí)配合腐殖酸、氨基酸類功能型肥料，避免長期偏施高鉀型肥料；澆水施肥要小水伴肥，防止因澆水施肥過量，造成傷根、漚根現(xiàn)象發(fā)生。