辣椒對環(huán)境條件的要求
1、溫度
辣椒在15-30℃的溫度均可生長，最適宜的生長溫度為20-28℃。但在不同的生育時期對溫度的要求又有所不同：種子發(fā)芽時適溫為20-30℃，低于15℃或高于30℃發(fā)芽緩慢，超過35℃種子不發(fā)芽。幼苗生長期，白天25-28℃，夜間18-18℃，地溫為20-25℃，高于30℃或低于17℃根系發(fā)育不良。開花結(jié)果期，白天18-25℃，夜間15-18℃，地溫23-28℃。氣溫26℃以上坐果率遞減，10℃以下辣椒不開花。
2、光照
辣椒對光照要求不嚴(yán)格，在光照長或短的條件下都可以完成花芽分化與開花過程。與其他果萊作物相比，辣椒是最能耐弱光的蔬菜，相反，強光對辣椒植株的生長不利，而且較為容易產(chǎn)生果實日燒病。
3、濕度
辣椒雖然有一定的耐旱能力，但隨植株生長量增大，需水量也隨之增加，因此，在辣椒生長過程中應(yīng)保持土壤的濕潤，空氣相對濕度50-60％為宜。另外，由于辣椒是淺根作物，水分過多則容易造成悶根，甚至根腐，不利于植株的生長，輕則落花落果，重則死苗。
因此，辣椒的生理與管理特點：喜溫、喜水、喜肥，但高溫、干旱易生病（特別是病毒?。?，水澇易悶根死苗，肥多易燒根。

辣椒坐果率低的原因
1、惡劣環(huán)境導(dǎo)致花芽分化不良；辣椒坐果難的問題分析原因主要是溫度升高后，尤其是夜溫偏高的情況下，植株在夜間呼吸作用增強，有機物積累少，營養(yǎng)生長爭奪了過多養(yǎng)分，導(dǎo)致生殖生長受抑制，如果白天棚里的溫度高達(dá)35℃以上，這樣的高溫對蔬菜花芽分化十分不利，很多花開放后沒有坐住就凋落了。
2、植株徒長，營養(yǎng)生長過于旺盛爭奪了大量養(yǎng)分，也坐不住果；如何解決這一難題呢，需要采取具體的措施來調(diào)節(jié)植株長勢，促進(jìn)花芽分化和開花坐果的進(jìn)行。
3、授粉不良，可能是棚內(nèi)濕度太高，花粉不能飄散。
4、硼鈣元素的缺乏。

如何提高辣椒座果率
1、合理調(diào)控溫度，保證開花坐果正常進(jìn)行。將棚溫控制在適宜蔬菜生長的范圍內(nèi)，是提高蔬菜坐果率的關(guān)鍵。
2、植株徒長時要適量藥劑調(diào)節(jié)，控制營養(yǎng)生長促進(jìn)生殖生長。這時我們可用葉綠素、金綠壯園等控旺產(chǎn)品，適當(dāng)進(jìn)行植株控旺。需要提醒菜農(nóng)們注意的是，噴霧時注意不要反復(fù)噴施，以中上部植株為主，避免藥害發(fā)生，噴施不超過兩次。
3、葉面補充中微量元素促進(jìn)花芽分化。硼元素在花芽分化過程中起著至關(guān)重要的作用，針對開花坐果難的問題，及時進(jìn)行葉面補肥，能有效地促進(jìn)開花坐果。可以葉面噴施硼、鈣，及時補充這些元素，能提高植株對不良環(huán)境的抵抗能力，減少落花落果。另外，減少氮肥用量，適當(dāng)增加鉀肥用量。
4、辣椒結(jié)果盛期結(jié)束后，要剪去三杈以上的分枝及弱枝、病枝，但要注意不能過量，以免降低坐果率。修剪時間宜選擇在晴天上午8~9時，以保證傷口在當(dāng)天愈合，避免病菌浸染。剪枝后的半個月內(nèi)是新枝、新葉和花蕾生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，應(yīng)搞好肥水管理，施肥后遇干旱天氣應(yīng)及時澆水并培土護(hù)根，修剪后一周內(nèi)噴施植物健生素一次，以促進(jìn)新枝迅速生長。修剪后，由于肥料充足，新枝又生出很多，要適時進(jìn)行再修剪。