霉菌毒素是霉菌在基質(zhì)(飼料)上生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生次生有毒代謝產(chǎn)物，目前已知的數(shù)量多達(dá)3500種以上，在行業(yè)內(nèi)和藍(lán)耳病并稱(chēng)為“底色病”，對(duì)霉菌毒素的控制主要依賴(lài)脫霉劑和解毒劑，筆者在一線服務(wù)過(guò)程中，從現(xiàn)場(chǎng)管理角度來(lái)防控霉菌毒素，有可能是一種更高效的方式。

從現(xiàn)場(chǎng)管理角度來(lái)防控霉菌毒素，重點(diǎn)不是關(guān)注用那種方式使霉菌毒素失效，關(guān)鍵是控制霉菌毒素產(chǎn)生的環(huán)節(jié)，控制進(jìn)入體內(nèi)的霉菌毒素的總量，由此，筆者將霉菌毒素分為田間霉、倉(cāng)儲(chǔ)霉、飼喂過(guò)程霉三種。

田間霉是在飼料用的玉米等原料在種植過(guò)程中就已經(jīng)發(fā)生了霉變，對(duì)于豬場(chǎng)來(lái)講，我們把控好飼料原料關(guān)，不采購(gòu)已經(jīng)霉變的飼料原料就可以從源頭阻斷霉菌毒素的危害。據(jù)丁燕玲《2015—2020年國(guó)內(nèi)飼料霉菌毒素污染調(diào)查報(bào)告統(tǒng)計(jì)分析》報(bào)道，飼料原料的豆粕、玉米、麥麩等或多或少都有霉菌毒素污染，無(wú)法采購(gòu)到完全沒(méi)有霉菌毒素污染的飼料原料，適當(dāng)添加脫霉解毒一體的酶毒清，控制源頭上霉菌毒素是經(jīng)濟(jì)之選。

倉(cāng)儲(chǔ)霉是飼料在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生了霉變，產(chǎn)生了霉菌毒素，控制飼料水分、倉(cāng)庫(kù)濕度、溫度、通風(fēng)，是完全可以杜絕倉(cāng)儲(chǔ)霉的產(chǎn)生。

飼喂過(guò)程霉是飼料進(jìn)入到豬群口中這一過(guò)程中發(fā)生的霉變，規(guī)模豬場(chǎng)使用料線供料，清理料線是一件較大難度的工作，管道系統(tǒng)或多或少都有飼料殘存，及時(shí)、定期清除管道系統(tǒng)的殘留飼料是現(xiàn)場(chǎng)管理的日常工作，高溫高濕的春夏季節(jié)，料槽中的飼料也需要定時(shí)清理，在日常管理控制無(wú)法完成時(shí)，使用酶毒清等產(chǎn)品，延后飼喂過(guò)程霉產(chǎn)生時(shí)間、清除進(jìn)入機(jī)體的霉菌毒素，替代人工和機(jī)器無(wú)法完成的工作，也是一種低成本的方式。